Бурфи

[lair-of-Iwyloor]

Воу-воу!!



Ингредиенты

Молоко – 2 л
Сахар (Гур) – 0.5 стак.
Масло сливочное (Гхи) – 1 ст.л.
Ваниль (экстракт или стручок) – по вкусу.
Кардамон – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1
Молоко налить в чугунную (из хирургической стали тоже хорошо) кастрюлю и довести почти до кипения. Уменьшить огонь – так, чтобы молоко не убегало. (и помешивать, чтоб не подгорало)

Шаг 2
Уваривать молоко, иногда помешивая, дожидаясь, чтобы молоко загустело. (это не очень быстро происходит)

Шаг 3
Добавить сахар и масло.

Шаг 4
Варить до густоты, потом добавить ваниль и кардамон.

Шаг 5
Смазать противень (видимо, с бортиками) маслом, выложить бурфи, остудить, нарезать на кубики.